Tại sao cà phê Buôn Ma Thuột lại nổi tiếng?

Buôn Ma Thuột hay còn gọi là Ban Mê Thuột là một trong năm cao nguyên tự nhiên và nổi tiếng của vùng đất Tây Nguyên Việt Nam.

Khi những người Pháp đi thám hiểm vùng đất Tây Nguyên và đến Buôn Ma Thuột, họ đã rất bất ngờ về sự trù phú và khí hậu nơi đây. Tuy nhiên,  trước khi quyết định xây dựng các đồn điền cà phê đầu tiên tại Buôn Ma Thuột vào đầu thế kỷ 20, người Pháp đã khoanh vùng cẩn thận và gửi các mẫu đất về phân tích tại Pháp quốc.

Phải mất ba năm để thu hoạch được lứa cà phê đầu tiên tại Ban Mê Thuột. Sau khi gửi mẫu cafe đầu tiên về Pháp để thử nếm, người Pháp đã vô cùng ngạc nhiên, sau đó là vui mừng lẫn phấn khích vì chất lượng của cà phê robusta trồng tại Buôn Mê Thuột vượt xa chất lượng của cà phê robusta trồng tại Bờ Biển Ngà-vốn đang là thuộc địa của Pháp tại Phi Châu và cũng là nông trường chính cung cấp cafe nhân cho Pháp thời điểm đó.

Một hiệu ứng domino xảy ra ngay sau đó, người Pháp nhanh chóng thành lập thêm các đồn điền cafe tại phía đông thị xã Buôn Ma Thuột để tăng nguồn cung cấp cà phê vối (robusta) hương vị có một không hai, độc đáo nhất. Tên tuổi cà phê Buôn Mê Thuột nhanh chóng lan đi khắp thế giới và tồn tại vững bền cho đến ngày nay.

Hiện nay, nếu chúng ta đến Buôn Ma Thuột sẽ thấy các đồn điền cà phê đầu tiên vẫn còn như CADA, CHPI, ROSSI, AUX TROIS SOEURS…,dọc theo các quốc lộ dẫn vào thành phố Ban Mê Thuật.

Điều gì đã làm cho cà phê Buôn Mê Thuột có được những phẩm chất tuyệt vời như vậy?

Trước hết do thổ nhưỡng trời phú cho Ban Mê Thuột có được độ ẩm, nhiệt độ và lượng mưa cực kỳ thích hợp với cây cà phê hơn những vùng đất khác.

Kế đến là lưu lượng nước ngầm và nguồn nước luôn đủ, không quá ít cũng không quá nhiều như những vùng khác.

Cuối cùng là vùng đất đỏ bazan tại Ban Mê Thuột có những dưỡng chất giúp cho hạt cà phê nhân không chỉ đậm đà mà còn thơm tự nhiên.