Nhìn vào số liệu thống kê của ngành cà phê những năm gần đây, yếu tố giá cả tăng đột biến gây sự chú ý của thị trường nhưng sự tăng trưởng ở mảng chế biến cũng là điểm sáng gây bất ngờ.

Xuất khẩu nguyên liệu vẫn là chủ lực

Theo số liệu của Tổ chức Cà phê quốc tế (ICO), xuất khẩu cà phê trên thế giới chủ yếu là cà phê nhân (nguyên liệu) chiếm khoảng hơn 89%, cà phê hòa tan hơn 10% còn cà phê rang khoảng 0,5%. Brazil là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới và tỉ lệ xuất khẩu cà phê nhân cũng khoảng 88%. Nguyên do, cà phê nguyên liệu thuận lợi cho việc vận chuyển, bảo quản nên các nhà nhập khẩu ưu tiên nguyên liệu để chế biến theo "gu" của thị trường. Ngoài ra, trước đây các thị trường như châu Âu bảo vệ các nhà máy chế biến trong nước nên miễn thuế nhập khẩu nguyên liệu cà phê nhưng đánh thuế cao cà phê chế biến. Điều này khiến cho cà phê chế biến xuất khẩu chậm tăng trưởng trong thời gian dài.

Liên quan đến giá cà phê, ngày 10-12 vừa qua, giá cà phê Arabica vọt lên mức 348,35 US cent/pound, mức cao nhất kể từ năm 1977 khi tuyết phá hủy các cánh đồng cà phê tại Brazil. Đây là loại cà phê phổ biến nhất thế giới, chiếm phần lớn thị trường tiêu thụ toàn cầu.

Nguyên nhân chính của đợt tăng giá này là do hạn hán nghiêm trọng, nhiệt độ cao và sự phụ thuộc lớn vào nguồn cung từ một số ít quốc gia sản xuất, đặc biệt là Brazil. Năm 2023, Brazil trải qua đợt hạn hán tồi tệ nhất trong 70 năm vào tháng 8 và tháng 9, sau đó là mưa lớn vào tháng 10 khiến cây cà phê khó phát triển bình thường.

Theo đài CNBC, cà phê là mặt hàng giao dịch nhiều thứ hai sau dầu thô. Sự bất ổn về thời tiết khiến giới đầu tư lo ngại vụ mùa năm 2025 sẽ thất bát. Ông David Oxley từ Capital Economics nhận định, giá cà phê chỉ giảm khi nguồn cung ổn định và lượng hàng dự trữ được bổ sung, điều này có thể mất nhiều năm. Ông Carlos Mera từ Rabobank cảnh báo tình hình thời tiết khắc nghiệt ngày càng đe dọa ngành cà phê. Nếu điều kiện này tiếp tục kéo dài, giá cà phê có thể còn tăng cao hơn mức kỷ lục hiện nay.

Nguồn : ST