Danh mục
TIN TỨC
Danh mục
Quý vị sẽ có thêm các thông tin câu chuyện chính luận, câu chuyện vui về cà phê và đời sống.
Đa số những ai yêu cà phê đều biết cà phê hạt Arabica là loại cà phê ngon và có giá trị nhất Việt Nam. Tuy nhiên nếu so về sản lượng thì vị trí hàng đầu lại không thuộc về cà phê Arabica mà...
CÀ PHÊ CÓ BAO NHIÊU MÙI HƯƠNG?
Cái mũi của mấy chuyên gia là một thứ ngàn vàng, không chỉ nhận biết được nhanh chóng mà họ còn còn thể phân tách cái mà mình hay gọi là Mùi cà phê thành tùm lum tà...
Bên cạnh niềm đam mê và gu thưởng thức độc đáo, điều đặc biệt làm nên văn hóa cà phê Việt Nam chính là các quán cà phê. Có lẽ, hiếm có nơi nào trên thế giới lại xuất hiện nhiều quán cà phê...
Ngâm ủ cà phê (hay còn gọi là Prewetting) không phải là một khái niệm mới mẻ, khi mà hầu hết chúng ta, từ khi bắt đầu với những phin cà phê đầu tiên đã được các bậc tiền bối mách bão thủ...
Bài viết sau đây sẽ khái quát những khái niệm cơ bản và dễ hiểu nhất về cấu tạo cũng như thành phần hóa học của quả cà phê. Qua đó giúp ta hiểu và lựa chọn phương pháp chế biến, phương pháp...
Có người nói: “Cà phê không phải là thú thanh thản như trà, càng không mạnh mẽ bạo liệt như rượu. Người thưởng thức nhẹ nhàng cho rằng cà phê là gạch nối giữa niềm vui và nỗi buồn. Với ai...
Có một quan điểm rất hay tôi ghi nhớ từ lâu, rằng “Hãy coi cà phê là phần thưởng”.
Ai cùng biết rằng cà phê là thức uống tốt cho sức khỏe, đem lại nguồn năng lượng dồi dào và sự tỉnh táo. Nhưng hơn thế, cũng có những người mà đối với họ cà phê là “người bạn đồng hành”...
Có đứa em trong công ty bảo “em thấy uống Highland vẫn ngon anh ạh”, người khác thì bảo “cà phê ngon hay không là do mình uống, thấy thích là được”, cũng có người nói “uống cà phê thôi mà, sao...
Những ngày trốn học đi “mót cà phê”…
“Mót” đó là hoạt động đi lụm lặt lại những gì còn sót lại sau khi chủ vườn đã thu hoạch xong. Mùa thu hoạch cà phê là vào những tháng cuối năm, đó...
Bắt đầu từ năm 1536, hầu hết cà phê được tiêu thụ trên khắp Châu Âu đều xuất phát từ cây cà phê được trồng độc quyền ở Yemen. Nhưng đến ngày nay, xuất khẩu cà phê Yemen chiếm chưa đến...
Cùng với Flavor (vị) thì Aroma – mùi hương cà phê là một trong hai thuộc tính quan trọng nhất khi đánh giá cà phê nói chung và Specialty Coffee nói riêng. “Mùi hương” nói một cách không khoa trương là yếu...
